Салат з баклажанів з яйцями та цибулею – це оригінальна страва, яку можна подати як самостійну або як гарнір. Легкий у приготуванні, він поєднує ніжність варених яєць та обсмажених баклажанів з пікантними нотками цибулі та спецій. Цей салат ідеально підходить для любителів овочів та яєць, а також тих, хто шукає нові смаки та цікаві рецепти для повсякденного меню.
Інгредієнти:
- 4 баклажани
- 3 яйця
- 1 цибулина
- Спеції до смаку
- Рослинна олія для смаження
- Майонез для заправки
Приготування:
- Баклажани вимити та нарізати тонкою соломкою. Залити водою з додаванням солі і залишити на 20 хвилин|мінути|, щоб прибрати гіркоту.
- Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Обсмажити на олії до прозорості.
- На іншій сковороді обсмажити баклажани та остудити.
- Яйця відварити круто, охолодити, очистити і нарізати невеликими шматочками чи кубиками.
- Змішати баклажани, цибулю та яйця. Посолити, поперчити, заправити майонезом та добре перемішати.
- Перед подачею прибрати салат холодильник для охолодження. За бажання прикрасити зеленню або іншими інгредієнтами.
