Пицца — одно из самых популярных блюд в мире, однако ее энергетическая ценность может существенно различаться в зависимости от состава теста, соуса и выбранной начинки. В среднем калорийность пиццы составляет от 200 до 350 ккал на 100 граммов. Расчет итоговой калорийности зависит от толщины коржа, количества сыра и наличия жирных мясных ингредиентов.
Таблица калорийности популярных видов пиццы (на 100 г)
Сравнение пищевой и энергетической ценности самых популярных видов пиццы на тонком тесте:
| Название пиццы | Калорийность (на 100 г) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
| Маргарита (Margarita) | 200 – 230 ккал | 9.0 | 7.5 | 28.0 |
| Гавайская (с курицей и ананасом) | 210 – 240 ккал | 10.5 | 7.0 | 29.0 |
| Вегетарианская / С овощами | 170 – 200 ккал | 7.0 | 5.5 | 26.0 |
| Пепперони (Pepperoni) | 270 – 310 ккал | 11.5 | 13.0 | 27.0 |
| Четыре сыра (Quattro Formaggi) | 290 – 340 ккал | 13.0 | 15.0 | 26.0 |
| Мясная / Охотничья | 280 – 330 ккал | 12.5 | 14.0 | 27.5 |
| С морепродуктами (Di Mare) | 210 – 230 ккал | 11.0 | 6.5 | 26.5 |
Сколько калорий в одном кусочке и целой пицце
Стандартная средняя пицца диаметром 30 см обычно весит около 600–800 граммов и делится на 8 равных кусков. Вес одного кусочка составляет ориентировочно 75–100 граммов.
- 1 кусочек пиццы «Маргарита»: около 170–200 ккал.
- 1 кусочек пиццы «Пепперони»: около 230–270 ккал.
- 1 кусочек пиццы «4 сыра»: около 240–280 ккал.
- Целая пицца (30 см, ~700 г): от 1400 ккал (легкая овощная) до 2300 ккал (мясная или сырная).
Что больше всего влияет на калорийность пиццы
Энергетическая ценность блюда формируется из нескольких основных компонентов:
Основа (тесто). Традиционное тонкое итальянское тесто содержит меньше углеводов и калорий. Пышное американское тесто или сырный бортик (Cheese Crust) увеличивают калорийность блюда на 30–50%.
Вид сыра. Моцарелла содержит умеренное количество жира, в то время как твердые сыры, дор блю или чеддер значительно повышают содержание жиров в пицце «4 сыра».
Мясные изделия. Салями, пепперони, бекон и охотничьи колбаски содержат много насыщенных жиров. Замена их на куриное филе, индейку или ветчину из индейки существенно снижает калорийность.
Соусы. Томатный соус или соус из свежих томатов практически не добавляет лишних калорий, тогда как соусы на основе майонеза, сливок или сливочного масла увеличивают итоговую ценность.
Как уменьшить калорийность пиццы при приготовлении или заказе
Если вы придерживаетесь диеты или следите за фигурой, воспользуйтесь простыми советами:
- Выбирайте тонкое тесто вместо пышного или сырного бортика.
- Отдавайте предпочтение соусам на томатной основе, а не на сливочной или майонезной.
- Выбирайте начинку с нежирным белком (курица, морепродукты, тунец) и добавляйте больше овощей (грибы, томаты, перец, шпинат, руккола).
- Просите уменьшить количество сыра наполовину (двойная моцарелла — главный источник лишних калорий).
Частые вопросы о калорийности пиццы
Какая пицца считается наименее калорийной?
Меньше всего калорий содержат пицца «Вегетарианская» (с грибами и овощами) и классическая «Маргарита» на тонком тесте — около 170–210 ккал на 100 г.
Какая пицца самая калорийная?
Больше всего калорий имеют пиццы «Четыре сыра», «Пепперони», а также варианты с беконом, колбасками и сырным бортиком — от 300 до 380 ккал на 100 г.
Сколько калорий в пицце с сырным бортиком?
Сырный бортик добавляет около 50–80 ккал на каждые 100 граммов продукта за счет высокой жирности расплавленного сыра.
