Піца — одна з найпопулярніших страв у світі, проте її енергетична цінність може суттєво різнитися залежно від складу тіста, соусу та обраної начинки. У середньому калорійність піци становить від 200 до 350 ккал на 100 грамів. Розрахунок підсумкової калорійності залежить від товщини коржа, кількості сиру та наявності жирних м’ясних інгредієнтів.
Таблиця калорійності популярних видів піци (на 100 г)
Порівняння харчової та енергетичної цінності найпопулярніших видів піци на тонкому тісті:
| Назва піци | Калорійність (на 100 г) | Білки (г) | Жири (г) | Вуглеводи (г) |
| Маргарита (Margarita) | 200 – 230 ккал | 9.0 | 7.5 | 28.0 |
| Гавайська (з куркою та ананасом) | 210 – 240 ккал | 10.5 | 7.0 | 29.0 |
| Вегетаріанська / З овочами | 170 – 200 ккал | 7.0 | 5.5 | 26.0 |
| Пепероні (Pepperoni) | 270 – 310 ккал | 11.5 | 13.0 | 27.0 |
| Чотири сири (Quattro Formaggi) | 290 – 340 ккал | 13.0 | 15.0 | 26.0 |
| М’ясна / Мисливська | 280 – 330 ккал | 12.5 | 14.0 | 27.5 |
| З морепродуктами (Di Mare) | 210 – 230 ккал | 11.0 | 6.5 | 26.5 |
Скільки калорій в одному шматочку та цілій піці
Стандартна середня піца діаметром 30 см зазвичай важить близько 600–800 грамів і ділиться на 8 рівних шматків. Вага одного шматочка становить орієнтовно 75–100 грамів.
- 1 шматочок піци «Маргарита»: близько 170–200 ккал.
- 1 шматочок піци «Пепероні»: близько 230–270 ккал.
- 1 шматочок піци «4 сири»: близько 240–280 ккал.
- Ціла піца (30 см, ~700 г): від 1400 ккал (легка овочева) до 2300 ккал (м’ясна або сирна).
Що найбільше впливає на калорійність піци
Енергетична цінність страви формується з кількох основних компонентів:
Основа (тісто). Традиційне тонке італійське тісто містить менше вуглеводів і калорій. Пишне американське тісто або сирний бортик (Cheese Crust) збільшують калорійність страви на 30–50%.
Вид сиру. Моцарела містить помірну кількість жиру, тоді як тверді сири, дор блю чи чеддер значно підвищують вміст жирів у піці «4 сири».
М’ясні вироби. Салямі, пепероні, бекон та мисливські ковбаски містять багато насичених жирів. Заміна їх на куряче філе, індичку або індичу шинку суттєво знижує калорійність.
Соуси. Томатний соус або соус із свіжих томатів практично не додає зайвих калорій, тоді як соуси на основі майонезу, вершків або вершкового масла збільшують підсумкову цінність.
Як зменшити калорійність піци під час приготування або замовлення
Якщо ви дотримуєтеся дієти або стежите за фігурою, скористайтеся простими порадами:
- Обирайте тонке тісто замість пишного чи сирного бортика.
- Віддавайте перевагу соусам на томатній основі, а не на вершковій чи майонезній.
- Обирайте начинку з нежирним білком (курка, морепродукти, тунець) та додавайте більше овочів (гриби, томати, перець, шпинат, рукола).
- Просіть зменшити кількість сиру наполовину (подвійна моцарела — головне джерело зайвих калорій).
Часті питання про калорійність піци
Яка піца вважається найменш калорійною?
Найменше калорій містять піца «Вегетаріанська» (з грибами та овочами) та класична «Маргарита» на тонкому тісті — близько 170–210 ккал на 100 г.
Яка піца найкалорійніша?
Найбільше калорій мають піци «Чотири сири», «Пепероні», а також варіанти з беконом, ковбасками та сирним бортиком — від 300 до 380 ккал на 100 г.
Скільки калорій у піці з сирним бортиком?
Сирний бортик додає близько 50–80 ккал на кожні 100 грамів продукту за рахунок високої жирності розплавленого сиру.
