Чтобы мед был не только вкусным, но и полезным, важно соблюдать основные рекомендации после покупки. Главное — хранить его в подходящей температуре и правильной посуде. Необходимо защитить мед от негативных факторов, таких как посторонние запахи, свет и влага.
Оптимальная температура хранения меда составляет от -6 до +10 °С, этот показатель не должен превышать +20 градусов по Цельсию. Важно помнить, что если мед нагреется до 40 °С, значительная часть его полезных свойств утратится.
Нельзя хранить мед при комнатной температуре, так как он быстро портится и расслаивается. Поэтому, если в квартире очень тепло, стоит хранить мед в холодильнике. Однако при этом важно следить за температурным режимом и не допускать понижения показателя ниже -6 °С.
В какой таре лучше хранить мед?
Немаловажным фактором является выбор правильной тары. Самым подходящим вариантом, который помогает сохранить все полезные элементы, считается герметичная и затемненная стеклянная банка. У нее должна быть плотная крышка, чтобы предотвратить попадание посторонних запахов и влаги.
Не стоит хранить мед в пластиковом контейнере – это возможно только в крайнем случае. Также подойдут емкости из глины или керамики. А вот металлические емкости категорически противопоказаны: при окислении мед теряет полезные вещества и может стать вредным.
Где нельзя хранить мед?
Нельзя хранить мед на свету, так как солнечные лучи разрушают его полезные свойства, хотя вкус и цвет при этом сохраняются. Важно учитывать, что мед быстро впитывает посторонние запахи, поэтому его нельзя держать рядом с токсическими или сильно пахнущими веществами.
Также важен уровень влажности: он не должен превышать 80% или опускаться ниже 60%. Если этот показатель не соблюдать, мед может закиснуть или забродить. Вкус сохранится, но полезные свойства будут утрачены.
Можно ли хранить мед в холодильнике?
Если вы решили хранить мед в холодильнике, следует контролировать не только температуру, но и уровень влажности. При какой температуре хранить мед в холодильнике? Оптимальный диапазон — от 0 до +10 °С. Допускается хранение в морозильной камере, но важно избегать повторной заморозки.
Чтобы сохранить свойства меда при заморозке, его лучше разложить по небольшим контейнерам. Размораживать продукт нужно естественным способом, не используя микроволновку, так как резкий нагрев разрушает структуру и полезные вещества.
