Кабачок – один із найпопулярніших літніх овочів. Ніжна текстура та нейтральний смак роблять його універсальним інгредієнтом для багатьох страв. Кабачки можна використовувати в салатах, супах, рагу, гарнірах, запіканках і навіть у десертах. У цій статті ми розглянемо, які смачні та різноманітні страви можна приготувати з кабачків.
Корисні властивості кабачків
Кабачки містять безліч вітамінів та мінералів, таких як вітамін C, вітамін A, калій та магній. Вони низькокалорійні і містять багато клітковини, що робить їх чудовим вибором для тих, хто стежить за своїм здоров’ям та фігурою. Цей овоч також має м’який сечогінний ефект, допомагає виводити зайву рідину з організму і підтримує нормальний рівень цукру в крові.
Класичні рецепти з кабачками
- Кабачкові оладки
Одна з найпопулярніших страв з кабачків – це оладки. Для їх приготування вам знадобляться кабачки, борошно, яйце, сіль та трохи зелені. Терті кабачки поєднуються з іншими інгредієнтами, формуються маленькі оладки і обсмажуються до золотистої скоринки. Вони виходять ніжними, з легким овочевим смаком і чудово підходять як для сніданку, так і для вечері. - Запечені кабачки з сиром
Запеканки з кабачків – це простий, але смачний спосіб насолодитися цим овочом. Нарізані кабачки укладаються у форму для запікання, посипаються тертим сиром, додається сіль, перець та улюблені трави. Страва запікається в духовці до того часу, поки сир не розплавиться і придбає золотисту скоринку. Це відмінний гарнір чи самостійна страва. - Кабачковий суп-пюре
Для тих, хто любить супи, кабачковий суп-пюре стане справжнім відкриттям. Легкий, повітряний і водночас насичений суп готується з кабачків, картоплі, цибулі та часнику. Всі овочі відварюються до м’якості, потім пюруються блендером, додаються вершки для кремоподібної текстури. Ця страва ідеально підійде для легкого обіду чи вечері. - Фаршировані кабачки
Фаршировані кабачки – це не тільки смачна, але й дуже гарна страва. Кабачки розрізаються навпіл, з їх видаляється серцевина, а всередину кладеться начинка. Варіантів начинки безліч: можна використовувати м’ясний фарш, рис із овочами, гриби, сир. Фаршировані кабачки запікаються в духовці та подаються як основна страва. - Кабачкова ікра
Кабачкова ікра – класична страва, яку можна подавати як закуску або використовувати як гарнір. Кабачки тушкують із цибулею, морквою та помідорами, потім пюруються до однорідної маси. Ікра може подаватися холодною або гарячою, а також зберігатися в холодильнику кілька днів.
Оригінальні ідеї для страв із кабачками
- Кабачкові спагетті
Кабачки можна перетворити на альтернативу пасті, нарізавши їх тонкими смужками і злегка обсмаживши. “Спагетті”, що виходять, можна подавати з улюбленим соусом, наприклад, томатним або песто. Це відмінний варіант для тих, хто намагається скоротити кількість вуглеводів у раціоні. - Кабачкові кекси
Незвичайна, але смачна страва – це кабачкові кекси. Ніжні та повітряні, вони стануть чудовим доповненням до чашки чаю. Для приготування тіста потрібно змішати терті кабачки з яйцем, цукром, борошном та розпушувачем. Кекси випікаються у духовці до золотистої скоринки. - Кабачковий торт
Кабачковий торт – це ситна і красива страва, яка здивує ваших гостей. Для приготування кабачки обсмажуються на сковороді і укладаються шарами, чергуючись з начинкою з сиру і зелені. Торт ставиться в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився, а потім нарізається на порційні шматочки.
Кабачок – універсальний овоч, з якого можна приготувати величезну кількість смачних та різноманітних страв. Незалежно від того, віддаєте перевагу традиційним рецептам або хочете спробувати щось нове, кабачки стануть відмінним вибором. Експериментуйте, пробуйте різні поєднання, і ваші страви з кабачками завжди радуватимуть смаком та корисними властивостями.
