Летом кукурузу варят дома, берут на пикники, покупают на пляжах и ярмарках. Молодые початки любят из-за естественной сладости, сочной текстуры и узнаваемого аромата. Чаще варим кукурузу с солью. Но она отлично сочетается с разными добавками. Специи, сливочное масло, сыры, соусы и даже сладко-пряные сочетания меняют привычный вкус блюда.

Классика: соль и сливочное масло

Такой вариант популярен. Сразу после варки горячие початки смазывают сливочным маслом, чтобы оно растаяло между зернами. Затем посыпают солью. Масло делает кукурузу нежнее и ароматнее. Соль ярче раскрывает смак. Для разнообразия можно добавить черный перец, морскую соль или немного сушеного чеснока.

Почему этот вариант любят чаще всего:

1. нужны простые и недорогие ингредиенты,
2. приготовление занимает всего несколько минут,
3. многим нравится.

Сыр с голубой плесенью

Любителям необычных сочетаний стоит попробовать кукурузу с сыром с голубой плесенью. Здесь остринка удачно контрастирует со сладкими и нежными зернами. Проще всего покрошить сыр на горячий початок. От тепла он слегка расплавится и станет кремовым.

Можно сделать быстрый соус. Для этого сыр растапливают в небольшом количестве сливок на слабом огне до однородной консистенции. Потом поливают кукурузу перед подачей. Получается насыщенное блюдо как в ресторане.

Сок лайма и хлопья чили

Сочетание кислинки и остроты подходит тем, кому приелась кукуруза с солью и маслом. Горячий початок сбрызгивают соком лайма, а сверху добавляют немного хлопьев чили. Лайм освежает, перец добавляет пикантности.

Тут нужно не переборщить с остротой, иначе вкус потеряется. По желанию сверху можно добавить немного тертого пармезана. Такой вариант хорош для летних вечеринок и закусок в мексиканском стиле.

Сливочный сыр, чеснок и зелень

Такой вариант понравится тем, кто любит нежный привкус. Чеснок здесь нужен только для аромата. Если добавить его слишком много, он перебьет смак. 

Готовится все просто:

• Початки отваривают до готовности. Время зависит от сорта и их зрелости.
• Сыр смешивают с мелко нарезанной зеленью: укропом, петрушкой или кинзой.
• Добавляют немного чеснока. Его пропускают через пресс, чтобы соус получился однородным.
• Слегка остывшие початки смазывают сырно-чесночной смесью с помощью кисточки или ложки.

Кукурузка получается нежной, ароматной и сливочной. 

Мед

Мед смешивают с топленым сливочным маслом. Такая добавка придает карамельный аромат и приятное сладковатое послевкусие. В соленом варианте продукт сочетают с хрустящим луком, соевым соусом, горчицей или небольшим количеством уксуса. Он напоминает блюда азиатской кухни.

Кукурузу можно сделать намного интереснее. Достаточно добавить необычные сочетания и несколько вкусовых акцентов.