Сегодня в интернете можно найти огромное количество рецептов с подробными описаниями и пошаговыми фото. Однако не все умеют правильно ими пользоваться, и даже самый красивый рецепт может превратиться в неудачное блюдо. Как научиться готовить, если раньше никогда этого не делал? Особенно если хочется попробовать простые блюда новичку, которые легко повторить?
Что нужно для комфортной готовки?
Прежде чем приступить к приготовлению, важно убедиться, что на кухне есть все необходимое. Базовый кухонный инвентарь играет ключевую роль в процессе.
Минимальный набор посуды и инструментов
- Кастрюли – минимум две: большая для супов, маленькая для каш, макарон и тушеных блюд.
- Сковорода – универсальная, лучше с антипригарным покрытием.
- Ножи – поварской, хлебный и универсальный (а также нож для чистки овощей, если есть возможность).
- Разделочные доски – предпочтительно пластиковые, так как они быстрее сохнут и не впитывают запахи.
- Терка, сито, дуршлаг, толкушка для картофеля, молоток для отбивания мяса.
- Мерный стакан и кухонные весы – помогут правильно рассчитывать пропорции продуктов.
Основные специи и продукты, которые всегда должны быть дома
- Соль, перец, лавровый лист, паприка, базилик, орегано – придадут блюдам вкус и аромат.
- Растительное масло – подсолнечное или оливковое, для жарки и заправки.
- Крупы и макароны – основа для множества блюд.
- Овощи и зелень – картофель, лук, морковь, чеснок, укроп и петрушка часто используются в рецептах.
- Мясо, рыба, яйца, молочные продукты – обязательные ингредиенты для разнообразного питания.
Как правильно подойти к процессу готовки?
Прежде чем начать, важно тщательно подойти к выбору продуктов. Следите за сроками годности, составом и качеством. Начинающим поварам особенно важно научиться готовить правильно, чтобы избежать испорченных блюд и разочарований.
Перед готовкой стоит убедиться, что все ингредиенты под рукой, иначе придется отвлекаться в процессе. Также не забывайте о технике безопасности: надевайте фартук, мойте руки и тщательно промывайте все овощи, мясо и другие продукты.
Как научиться готовить первые блюда?
При варке супа первым делом нужно приготовить бульон. После закипания воды рекомендуется слить первый бульон, промыть мясо и залить чистую воду – так суп будет более полезным и вкусным. Пока он варится, можно подготовить овощи, нарезав их заранее.
Макароны нужно забрасывать только в кипящую и подсоленную воду, помешивая первые пару минут, чтобы они не слиплись. Приготовление мяса тоже требует внимания: если посолить его заранее, оно станет сухим, поэтому лучше добавлять соль в процессе готовки.
Главное – практика и хорошее настроение
Как научиться готовить простые блюда новичку? Главное – не бояться пробовать! Ошибки – это нормально, с каждым разом будет получаться лучше. Со временем появится уверенность, а вместе с ней и удовольствие от готовки.
Готовьте с хорошим настроением, ведь если процесс в радость, даже самое простое блюдо получится вкусным!
