При кето-диете рекомендуется не только есть пищу с высоким содержанием белка, но и подкреплять её различными протеиновыми напитками. Максимальное потребление углеводов должно составлять 40 грамм в сутки. Парадоксально, что более высокое содержание жира не имеет значения; важно только содержание углеводов и белков.
Если ваше тело уже достигло состояния кетоза, первым сигналом обычно является лёгкий запор, но через 2-3 дня всё нормализуется. Следить за своим состоянием кетоза можно с помощью диагностических полосок, которые можно купить в любой аптеке.
Таким образом, вы можете есть сколько угодно мяса, птицы и рыбы, а также яйца и молочные продукты. Однако будьте осторожны со сладким молоком, в нём много углеводов. Поэтому лучше выбирать кефир, простоквашу, йогурты. При покупке проверяйте количество углеводов на упаковке. Вы быстро поймёте, что более жирные йогурты содержат их меньше — потому что в них не так много загустителей. Однако не стоит перебарщивать с жирами, поэтому предпочтительнее нежирное мясо, лучше всего куриный или говяжий стейк с несколькими каплями качественного масла.
Меню необязательно должно быть скудным, ведь мясо, сыр, яйца и молочные продукты можно дополнить овощами, особенно листовыми салатами и огурцами. Однако следует избегать моркови, свеклы, сельдерея и быть осторожными с помидорами и перцем. Нельзя есть хлеб, картофель, рис, бобовые. Никакого алкоголя, и остерегайтесь кофе, особенно с молоком.
Питаться нужно регулярно, желательно меньшими порциями не менее 5 раз в день. Поскольку за удержание воды в организме отвечают углеводы, а их у вас сейчас нет, обязательно нужно пить воду, чтобы избежать проблем с почками. Возврат к норме должен быть постепенным — следует добавлять не более 10 грамм углеводов в неделю, чтобы избежать эффекта йо-йо. Вы можете соблюдать диету в течение 4-6 недель, но вы также должны заниматься спортом. Когда вы тренируетесь, организм сжигает больше жира. Достаточно быстрой ходьбы; не нужно ходить в спортзал или бегать.
