Так яйця нарізають в ресторанах
Ми розповідали, коли солити яйця для приготування скремблу, щоб їхній смак розкривався якнайкраще. Тепер ділимось тонкощами нарізки варених яєць.
Вам знайома ситуація, коли при нарізуванні вареного яйця на кубики жовток кришиться, псуючи естетику салату або закуски? Не засмучуйтесь! На ProstoWay розповіли про простий секрет допоможе вам отримати акуратні шматочки чи кубики, немов з ресторану.
Секрет елементарний. Він полягає у тому, що перед нарізанням яйця потрібно обмочити ніж у холодну воду.
Як нарізати яйця гарно:
- Відваріть та очистіть яйце.
- Розріжте його вздовж на дві половинки.
- Покладіть половинку яйця на дошку зрізом донизу.
- Зробіть поздовжні надрізи на яйці з інтервалом 5-7 мм.
- Щоб зробити поперечні надрізи, поверніть не яйце, а дошку.
- Зробіть поперечні надрізи на яйці з тим же інтервалом.
Ось і весь секрет. Перед тим, як зробити наступний зріз, обмочіть лезо ножа в холодну воду. Повторюйте цю дію, поки не наріжете все яйце на кубики.
Завдяки цьому простому трюку жовток не буде кришитися. Кубики яєць будуть акуратними та однаковими за розміром.
З цим секретом ви легко зможете нарізати яйця кубиками, як справжній шеф-кухар. Також ми розповідали, як зварити буряк, щоб він зберігав колір і смак.
