Бургундия — это не просто регион на карте Франции, это целый мир винных традиций, ремесла и культуры. Уникальные климатические условия, богатая история виноделия и выдающиеся вина делают эту область одной из самых знаменитых в мире.
История виноделия Бургундии восходит к античным временам, когда римляне впервые завезли сюда виноградные лозы. Однако настоящий расцвет виноделия начался в Средневековье благодаря монастырям. Монахи орденов цистерцианцев и бенедиктинцев скрупулезно изучали почву, климат и особенности винограда, стремясь создать идеальные условия для производства вина.
Особенности региона
Понятие “терруар” играет ключевую роль в виноделии Бургундии. Виноградники региона разделены на сотни мелких участков, каждый из которых имеет свои микроклиматические и почвенные особенности. Терруар — это сочетание климата, почвы и человеческого фактора, которые в совокупности создают неповторимый стиль вина.
Наиболее известные виноградники Бургундии находятся в двух основных субрегионах: Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон. Здесь производятся вина категории Grand Cru и Premier Cru, которые являются одними из самых престижных и дорогих в мире.
Бургундия славится двумя основными сортами винограда: Пино Нуар (Pinot Noir) и Шардоне (Chardonnay). Эти сорта доминируют в производстве красных и белых вин соответственно.
- Пино нуар — капризный и сложный сорт, который требует особого внимания к условиям выращивания. Но именно в Бургундии ему удалось раскрыть свой полный потенциал, давая вино с глубокой ароматикой и тонкой структурой. Вина из Пино Нуар обладают нотами вишни, малины, специй и земли, с легкой кислинкой и долгим послевкусием.
- Шардоне — универсальный сорт, который в Бургундии приобретает удивительные характеристики. Белые вина региона могут варьироваться от легких и свежих до более насыщенных и бархатистых, с нотами фруктов, меда и минеральными оттенками. Лучшие образцы производятся в районе Шабли и Кот-де-Бон.
В Бургундии есть множество деревень, каждая из которых имеет свою винную славу. Вина многих из них известны всему миру:
- Гевре-Шамбертен (Gevrey-Chambertin) — место, где рождаются одни из самых мощных и насыщенных красных вин региона.
- Вон-Романе (Vosne-Romanée) — эпицентр производства легендарных вин, таких как Романе-Конти.
- Пюлиньи-Монраше (Puligny-Montrachet) — родина одних из самых утонченных и элегантных белых вин Бургундии.
Вина региона
Вина Бургундии считаются одними из самых дорогих и эксклюзивных в мире. Это связано с ограниченными объемами производства и высоким спросом. Виноградники здесь часто передаются из поколения в поколение, а участки земли могут быть разделены между несколькими владельцами, что делает каждое вино уникальным. Некоторые вина, например, знаменитый Романе-Конти, выпускаются в считаных бутылках и являются настоящими сокровищами для коллекционеров.
Для любителей вина посещение Бургундии — это возможность погрузиться в мир великолепных вин и живописных пейзажей. Регион предлагает разнообразные винные туры, где можно попробовать лучшие вина, посетить исторические винодельни и узнать секреты производства.
Бургундия — это сердце французского виноделия, регион, который благодаря уникальным условиям, традициям и мастерству виноделов дарит миру исключительные вина. Сочетание терруара, сортов винограда и человеческого труда делает каждый бокал вина из Бургундии маленьким шедевром, способным перенести вас в мир вкусов, ароматов и эмоций.
Для того чтобы познакомиться с винами Бургундии, посетите интернет-магазин WINE.UA, где вас ждет широкий выбор знаменитых вин этого региона, а также профессиональные рекомендации для вашего идеального выбора.
Источник: https://www.wine.ua/
